Cercasi partecipanti per corso di panificazione itinerante

📣 PANIFICARE RELAZIONI, COSTRUIRE FUTURO

SMART BAKERY LAB è un percorso gratuito e itinerante promosso dall’Associazione culturale Eccedenze Creative, in collaborazione con Slow Food Calabria.

🍞 Un laboratorio sociale e pratico per riscoprire il pane come strumento di lavoro, autonomia e comunità.

👥 Cerchiamo persone motivate a costruire una piccola produzione casalinga di pane e prodotti da forno, trasformando antichi saperi in opportunità concrete.

🔍 A chi è rivolto il progetto?

👩‍🍳 Donne con competenze culinarie o saperi tradizionali

🧑‍🎓 Giovani disoccupati (18–35 anni)

🌍 Migranti, persone con disabilità, o in situazioni di fragilità

👵 Anziani e pensionati desiderosi di rimettersi in gioco

🧑‍🤝‍🧑 Chi cerca nuove occasioni di socialità, relazione e riscatto

📚 Cosa offre il percorso:

✅ Lezioni itineranti presso panifici e aziende locali d’eccellenza, tra cui il Mulinum di San Floro

✅ Incontri con artigiani del pane e formatori della rete Slow Food

✅ Esperienze pratiche con grani antichi, farine locali e ricette tradizionali

✅ Formazione tecnologica e imprenditoriale per avviare una micro-produzione casalinga

✅ Corso HACCP gratuito e obbligatorio per la manipolazione alimentare

✅ Possibilità di vendere i propri prodotti online attraverso una piattaforma dedicata

🌱 Il pane torna ad essere relazione, dignità e impresa sociale: il progetto crea comunità, rafforza legami e apre nuovi percorsi di inclusione e lavoro.

📍 Dove: Cosenza e comuni limitrofi, con tappe in diverse aree della Calabria

📅 Quando: da luglio 2025

📩 Candidature: scrivi a eccedenze@gmail.com – posti limitati!